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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了芒果果皮丹的制作要點，具體操作如下：

此種食品利用新鮮成熟的芒果果肉加工而成，頗似山楂餅的加工工藝。 包養網VIP包養網長期包養包養價格 加工工序如下：

1、去皮去核： 包養軟體 新鮮成熟芒果因品種、成熟度、硬度不同， 甜心寶貝包養網 去皮去核的方法和難易程度各異。一般來說，果肉硬度較大，皮厚而硬的芒果多用不銹鋼刀人工削皮，并切下肉塊去除果核。成熟度較高的芒果，果皮相對容易撕開，多用人工直接撕皮，或根據芒果品種和成熟度，用85～100℃熱水燙漂0.5-2分鐘，然后速冷并進行手工撕皮，也可在蒸汽燙漂，冷水冷卻后人工撕皮。

2、果肉打漿：去皮去核后剩下的果肉用打漿機打成漿狀。

3、加熱濃縮：把芒果漿置于不銹鋼鍋內或夾層鍋內加熱濃縮，蒸發部分水分，然后加入輔加料，按原料量50公斤芒果果漿加入白糖40公斤 ，或者減少白糖用量如25～30公斤，另外加入200克海藻酸鈉增稠劑，海藻酸鈉事先加入五倍水使其逐漸吸水溶解而成均勻膠體， 包養 最后加入50～100克檸檬酸（50公斤原料計）加入濃縮呈濃厚醬體，其固形物可達55%～60%，最后可適當加入少量芒果香精和色素。注意投料先后順序。

4、攤皮烘烤：把上面芒果醬倒在一塊6毫米深的鋼化玻璃板內， 包養包養價格包養甜心網 板內事先鋪上一層白布， 包養故事 然后送入烤房烘烤，在60～70℃溫度下干燥到醬體半干狀態。

5、揭皮， 包養故事 切片：從烤房取出鋼化玻璃板，把白布揭起，取出整塊芒果餅（半干狀態）用人工或機械切成方形或圓形餅塊。

6、干燥：把分切好的芒果片再送去烤房烘烤， 包養網車馬費包養金額 使其含水量減至3%～5%為合格。 短期包養包養網評價長期包養

7、包裝： 包養站長 小袋包裝后為成品。

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