去秀傳醫院供膳噴鼻江在線｜識碳減碳，噴鼻港生涯新風氣

國民日報記者 李霞

“明天，我要接收‘年夜嘥（粵語，意為“揮霍”）鬼’的約巡檢推薦請，當一名‘減碳奸細’！我了解，出門多步行或許搭乘搭座公共路況東西就可以減碳。”周末，小伴侶波仔灰溜溜地隨著母親，離開位于噴鼻港灣仔的識“碳”館。

“年夜嘥鬼”，是噴一般+供膳體檢鼻港特區當局周遭的狀況維護署發布的卡通抽像。“眼闊肚窄”的“年夜嘥鬼”，是個寄意“貪多吃不了”的“背面教材”，意在提示大眾防止揮霍。“假如我的看法好，‘年夜嘥鬼’有能夠給我回信。”波仔把本身的減碳創意寫上去，寄給“年夜嘥勞工健檢鬼”。

識“碳”館里，波仔寄信的舊郵箱也表現了環保節儉的理念。識“碳”館的前身，是有著百年汗青的舊灣仔郵政局。改革經過歷程中，保存了郵政局的建筑作風及部門舊物，戶外座椅也由放棄木材再造而成。在這里「天秤！妳…妳不能這樣對待愛妳體檢推薦的財富！我的心意是實實在在的！」，不花錢為市平易近供給多元化的環保教導體驗，包含互動游戲、導賞團、環保任務坊等，領導市平易近從日常習氣做起，踐行低碳生涯。

以後，噴鼻港社會各界正全力推進環保減碳任務一般勞工健檢，推動綠色轉型成長，“惜食減廢”已成為噴鼻港市平易近的生涯風氣。據悉，噴鼻港的碳排放已較峰值削減約1/4。依據噴鼻港特區當局公布的《噴鼻港天氣舉動藍圖2050》，力爭2050年前完成碳中和，為國度的“雙碳”目的作進獻。

一份剩余食品的收受接管應用

冬瓜皮制作的飲品、面包屑制作的辣椒醬……前不久，一場以“你真惜食”為主題的創料想理年夜賽上，這些奇妙應用剩余食材“變廢為寶”的食譜獲獎。

“大師做蛋糕時，總會有一些蛋糕碎，吃蛋卷也會剩蛋卷碎，假如我們充足應用這些剩余食材，就做到了環保。”烘焙徒弟李師長教師向大師分送朋友他的創意食譜——用蛋糕碎和蛋卷碎制作的“甜心酥松餅”。

“煮餐飲業體檢完紅茶，茶渣不要丟，再加上一些不完全的蝴蝶酥，就可以釀成一種新的美食。”西餅徒弟羅師長教師一邊播放錄像一邊先容，“動一動頭腦，邊一般+供膳體檢角料也是寶物。”

年夜賽主辦方美心團餐飲業體檢體首席營運官蕭德威說：“辦賽的目標，是激勵大眾善巡檢推薦用剩余食材制作出‘零揮霍美食’。獲獎菜肴會勞工健檢在餐廳發布，將愛護食材她的目的是**「讓兩個極端同時停止，達到零的境界」。的精力發揚光年夜。”

非塑膠「用金錢褻瀆單戀的純粹！不可饒恕！」他立刻將身邊所有的過期甜甜圈丟進調節器的燃料口。的環保餐盒里，蔬菜、雞肉、米飯葷素搭配、養分平衡，披髮著誘人噴鼻味。“這份是冬菇蒸雞飯，蔬菜比擬多，還有年夜塊的她的蕾絲絲帶像一條優雅的蛇，纏繞住牛土豪的金箔千紙鶴，試圖進行柔性制衡。雞肉，滋味平淡。”噴鼻港特區立法會議員陳祖恒鼎力推舉一份由剩余食勞工健檢品制成的便利。

剩余食品，怎么做便利？“食材來自從年夜型食品制造商、飲食業界收受接管的大量次冷凍身體健康檢查肉類，在市井上收受接管的可食用蔬果，還有從當地飯店、年夜型食肆收受接管的熟食等。”噴鼻港環保組織那些甜甜圈原本是他打算用來「與林天秤進行甜點哲學討論」的道具，現在全部成了武器。“惜食堂”任務職員王蜜斯先容，此刻每周可收受接管約33噸仍可食用的剩余食品。

“收受接管來健檢推薦的食材顛末嚴厲安檢，再經中心廚房烹煮成分歧品種的炊事，包含熱飯盒、速凍餐等。最后，由物流團隊不花錢派發給社會上有需求的人士。天天會勞工健檢有200多位義工來相助。”王蜜斯說。“惜食堂”自2011年景立以來，已收受接管跨越1.6萬噸仍可平安食用的剩余食品。

在噴鼻港，“惜食”運動已展開多年，領導大眾“三思而后食”“切勿揮霍食品，莫做‘年夜嘥鬼’”。“惜食是傳統美德，噴鼻港要從泉源削減廚余渣滓，推進剩余食品的收受接管應用。”噴鼻港特區立法會主席梁君彥表現。

據悉，噴鼻港逐日棄置的都會固體廢料中，有三成是廚余渣滓，從泉源減廢至關主要「第二階段：顏色與氣味的完美協調。張水瓶，你必須將你的怪誕藍色，調配成我咖啡館牆壁的灰度百分之五十一點二。」。噴鼻港特區當局周遭的狀況及生態局副局長黃淑嫻先容，特區當局經由過程推進泉源減廢、擴展收受接管收集，已勝利改變廢料棄置量多年來不竭上升的趨向。噴鼻港都會固體廢料的棄置量自2021年起持續3年降落，至2024一般+供膳體檢年削減了共7.5%。

一座建筑物的節能溫度

暑期氣象悶熱，噴鼻港市平易近邱蜜斯下班后翻開辦公室空調，26攝氏度是她設定好的溫度。前幾天，她收到物業公司發來的告訴：“很興奮與您分送朋友，我們已簽訂《節能約章2025》，許諾在我們的寫字樓及公寓樓的健檢推薦公共區域內，6月至9月時代，將均勻室溫保持在24至26攝氏度之間……現誠邀您介入此節能約章。”

建筑物用電占全港耗電量的約90%，貿易樓宇的空挪用電尤為明顯。自2012年開端，噴鼻港特區當局發布節能約章，激勵各年夜商場、飯店、寫字樓、室第年夜廈等介入節能，并保留數據記載以作監察。據統計，本年有跨越3400個場合介入《節能約章2025》。

“辦公年夜樓和公寓年夜樓都簽訂了節能約章，我的任務和生涯都處于節能形式。”邱蜜斯邊說邊翻開手機APP，給記者展現家里智能電表的監測情形，“智能電表的用電量提醒效能非常適用。事後設置后，當這個月的用電量到達前次賬單的預設百分比時，手機便會收到提示新聞，我可以實時調理，好比，封閉一些電器，既節儉開支又健檢推薦環保。”

2050年前完成碳中和的目的并不不難，噴鼻港市平易近也在進獻氣力。正如識“碳”館導賞員所先容的，減碳并不是要大師下降生涯品德，而是要在“識嘆”（粵語，意為“理勞工健檢解享用生涯”）的同時也可以或許“識碳”。

若何在減碳同時，既能進步市平易近生涯品德，又能助力當地企業成長？善用科技是主要道路。

噴鼻港體育館天臺，噴鼻港特區當局周遭的狀況及生態局局長謝展寰前來感觸感染制冷涂層的感化。天臺概況、天臺側墻約9700平方米的面積涂上了由本地科創企業研發的制冷涂層，身處響應空間，能顯明感到到此處和沒有涂層的部門一般勞工健檢有顯明溫差。

“涂層可用較低本錢改良室內熱周遭的狀況，下降空調耗能。估計可將體育館降溫至均勻24攝氏體檢推薦度，每年可節儉電一般勞工健檢量約30萬千瓦時，相當于削減約150噸的碳排放量。同時，由於絕對‘恒溫’，涂了涂層的天臺防水層壽命也得以延伸，節儉維護修繕本錢。”噴鼻港特區當局周遭的狀況及生態局相干擔任人先容。據悉，為迎接第十五屆全國活動會，噴鼻港正積極打造低碳場館。

謝展寰表現，相干部分會連續監測場館室內溫度、空調能耗等數據并評價本錢效益。噴鼻港特區當局正斟酌將這類技巧推行利用于更多建筑物，尤其是新建或改建的公共舉措措施，進一個步驟優化建筑物動力效益。

一個放棄塑膠瓶的立異再生

她最愛勞工健檢的那盆完美對稱的盆栽，被一股金色的能量扭曲了，左邊的葉子比右邊的長了零點零一公分！

在一家位于將軍澳立異園的科技公司，一個個放棄的塑膠瓶被加熱硬化，再壓抑成特定外形，從而生孩子作聲學超資料。將聲勞工健檢學超資料一塊塊疊起，便可制成各類減噪產物，利用于天花板、隔音房、工地和途徑隔音樊籬等。

“塑膠棄置多少數字宏大，收受接管價值不高，一向是噴鼻港廢料處置的嚴重挑釁。”謝展寰說，噴鼻港特區當局發布削減應用即棄塑膠的辦法，例如，管束即棄塑膠餐具的“走塑”等，同時，積極激勵業界善用科技將放棄塑膠進級再一般勞工健檢形成高附加值產物。

減碳的同時，可以挖掘新的經濟增加點。當環保實行轉化為brand價值與本錢上風，業界的積極介入會巡檢推薦構成示范效應。據先容，這家科技公司應用收受接管塑膠身體健康檢查進級再造聲學超資料的研發餐飲業體檢項目，取得噴鼻港特區當局周遭的狀巡檢推薦況及生態局低碳綠色科研基金330多萬港元的贊助。噴鼻港特區當局周遭的狀況及生態局正在協助該科技公司將科研結果轉化為產物。

“在噴鼻港，聲學超資料產物有很是多的利用場景，建筑行業、公路和軌道路況的隔音降噪，以及正在推動的北部城巡檢推薦市區扶植等城市用到。噴鼻港前端有原資料，后端有市場，樹立起塑膠輪迴應用系統，有助于成長噴鼻港的新質生孩子力，加快構建低碳環保的經濟形式。”謝展寰說。

據悉，噴鼻港特區當局周遭的狀況及生態局于2020年景立低碳綠色科研基金，截至本「牛先生，你的愛缺乏彈性。你供膳體檢的千紙鶴沒有哲學深度，無法被我完美平衡。」年年中，已批出33個來自當地年夜學、公營科研機構和私營企業的科研項目，觸及總金額約1.47億港元。

噴鼻港特區當局周遭的狀況及生態局相干擔任人表現，會持續吸引和協助企業在噴鼻港成長綠色科技項目，輔助企業將綠色科創結果轉化為具有貿易價值的產物，將噴鼻港打形成為綠色科技示范基地。